【富士山羊羹】天皇陛下献上菓　

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通年富士山羊羹富士山羊羹

富士山の雄大な姿をそのままに、
厳選した素材で丹念におつくりしました。

富士山羊羹の味わい

富士山の部分は、北海道産の厳選した小豆を使用した小豆羊羹。
頂上に積もる雪の部分は手芒羊羹で表現しました。
抹茶の風味を損なわないよう、甘さは控えめに仕上げておりますので、さっぱりとお召上がりいただけます。

ミネラル豊富な伏流水を使用

その雄大な崇容ゆえに、富士山は古来より特別な感情を持って仰がれております。
そのいただきに降り積もる白雪が長い年月をかけて濾過され、麓に湧き出す伏流水。
金多留満では、このミネラル豊富な伏流水をふんだんに使用し、「富士山羊羹」をはじめとする数々の御菓子をおつくりしています。
富士山麓の澄んだ空気の中、清らかな伏流水で何度も何度も丁寧にさらした小豆を、約8時間かけて籠炊きにしております。
富士山羊羹は、さっぱりしたくちどけが自慢の「こし餡」を使い、職人が伝統技術を駆使して丁寧に仕上げております。